みやじまぐちの想い出shop epilo-えぴろ-

2015.06.01

6月のケーキは「フォレノワールepilo風」です。

6月のケーキは、今が旬のさくらんぼのケーキ「フォレノワールepilo風」です。
「フォレノワール」とは、さくらんぼ、チョコレート風味のスポンジ、ホイップクリームを組み合わせたケーキのこと。
epilo風のフォレノワールは、ココアのスポンジにキルシュ(さくらんぼのブランデー)を染みこませ、カカオマスチップを入れたクリームをムース状にしてサンドしてみました。
仕上げに赤ワイン煮のアメリカンチェリーのソースをかけてお出しします。
ちょっぴり大人の香りがするケーキです。
美味しいコーヒー、紅茶と一緒にお召し上がりください。


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